فوائد السميد الصحية لجسمك

السميد وهو نفسه القمح القاسي الذي يتم الحصول عليه كمنتج من منتجات القمح بعد تنظيف حبوب القمح من الشوائب وسلقها وتجفيفها لتطحن يدوياً أو بمساعدة آلة خاصة بذلك، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد السميد الصحية.

فوائد السميد الصحية
يحتوي على الغلوتين الذي يعد أمراً مزعجاً لمن يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
ربع كوب من السميد الجاف يحتوي على 150 سعرة حرارية.
حصة واحدة من السميد تحتوي على 5.3 جرام من البروتين ويعد السميد بذلك بديلاً جيداً للدقيق.
تحتوي كل حصة من السميد على حوالي نصف غرام من الدهون.
يحتوي السميد على فيتامينات B المركبة، كحمض الفوليك الذي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، والثيامين المهم لوظائف المخ والأعصاب.

يحتوي على فيتامين E الذي يمنع حدوث الأكسدة الضارة لأغشية الخلايا والحمض النووي.
يحتوي السميد على الحديد المهم لخلايا الدم فهو يحمل الأكسجين للخلايا، ويساعد خلايا الجسم في إنتاج الوقود الذي يحتاجه الجسم يومياً.
يحتوي السميد أيضاً على البوتاسيوم، الزنك، الفوسفور والمغنيسيوم. قد يؤدي تناول كميات معينة من السميد إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يتم هضم السميد بمعدل أبطئ في المعدة والأمعاء مقارنة مع الدقيق الأبيض.