مصادر و فوائد حمض الفوليك الصحية

يعد حمض الفوليك من الفيتامينات الهامة والضرورية لكافة المراحل العمرية، فهو عبارة عن أحد مركبات فيتامين ب القابلة للذوبان في الماء.
تكمن أهميته في أنه مصدر أساسي لإتمام التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تساهم في إنتاج خلايا جيدة للأعضاء والأنسجة المختلفة بجسم الإنسان.
تناوله يعد اساسياً خلال فترة الحمل لأنه يساعد على نمو الجهاز العصبي للجنين بشكل سليم، على الرغم من أهمية حمض الفوليك للجسم، إلا أنه لا يتم تصنيعه داخله ولكن يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال عدة مصادر غذائية للحصول على اعلى قدر من الفائدة منه.

– مصادر حمض الفوليك

يمكن الحصول على حمض الفوليك من خلال العديد من الأطعمة منها الخضروات الورقية كالسبانخ و الملفوف والبروكلي واللفت، بالإضافة إلى البقوليات المختلفة كالعدس والبازلاء وعصير البرتقال. تناول كوب واحد من عصير البرتقال يمد الجسم بحوالي 100 ميكروجرام من حمض الفوليك. هذا إلى جانب عدد من الفاكهة الآخرى الهامة كالبطيخ والكنتالوب. كما يمكن أن نجد حمض الفوليك في الحبوب الكاملة والخبز حيث تمد الجسم بحوالي 400 ميكروجرام في الوجبة الواحدة.

لذلك، يجب الحرص على قراءة محتويات الحبوب الكاملة قبل شرائها للحصول على أعلى نسبة من حمض الفوليك. نجد حمض الفوليك أيضًا في المكرونة فنصف كوب منها يحتوي على ما يقارب 90 ميكروجرام من حمض الفوليك. هذا بالإضافة إلى أن المكسرات تعد مصادر جيدة لحمض الفوليك.

– فوائد حمض الفوليك

1- يقي من الإصابة بفقر الدم
يساعد حمض الفوليك على الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم حيث يرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم مما يحافظ على الصحة العامة.

ففر الدم أو الأنيميا هو عبارة عن نقص عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، الأمر الذي يسبب انخفاض نسبة الأوكسجين مما يسبب الشعور بالتعب. تناول حمض الفوليك يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يحد من خطر الإصابة بالأنيميا. لذلك، ينصح بتناول البالغين في اليوم 400 ميكروجرام منه أي إختيار الأطعمة التي تحتوي على هذه النسبة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بهذا المرض.

2- يحد من خطر الإصابة بالسرطان
الوقاية من الإصابة بالسرطان تبدأ من مائدة الطعام، فتناول نوع واحد فقط من الطعام يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. لذلك، يجب الحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك الذي يعد من الفتيامينات التي تساعد في الوقاية ضد سرطان القولون والمستقيم والثدي. يكثر حمض الفوليك في منتجات القمح الكامل والفراولة فهى مصادر غنية له، لذلك يجب الحرص على تناول هذه الأطعمة على مائدة الإفطار.

3- يقي من الإصابة بأمراض القلب
يساعد حمض الفوليك على تنظيم مستوى الأحماض الأمينية في الدم نظراً لأن إرتفاع هذه الأحماض يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. معظم الناس لا يتناولون الكمية الضرورية من حمض الفوليك مما يساهم في إرتفاع مستويات الأحماض الأمينية للمصابين بأمراض القلب. لذلك، يجب الحرص على التنويع في الأطعمة الغنية به من أجل إعطاء الجسم الكمية اليومية اللازمة له والوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

4- يحسن الحالة المزاجية
هناك العديد من العوامل الّتي تؤثر على ظهور مرض الاكتئاب وسوء الحالة المزاجية للإنسان منها عوامل وراثية وعوامل عضوية، لذلك يجب الحرص على تناول الكربوهيدرات المعقدة التي توجد في الخبز الأسمر و الأرز البني والشوفان والخضروات الورقية والفاكهة والبقوليات. تحتوي جميعًا على حمض الفوليك مما يزيد من تحسين المزاج ورفع مستوى السيروتونين الذي يوجد بالدماغ ويحد من ظهور الإكتئاب.