دراسة: تعرف على مخاطر الوجبات السريعة في عطلة نهاية الأسبوع

إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً صارماً أو صحياً خلال الأسبوع ثم تكافئ نفسك بتناول الطعام غير الصحي فقط في عطلة نهاية الأسبوع، فأنت كمن يقوم بمسح كل شيء جيد قام بفعله خلال الأسبوع.

حذرت دراسة جديدة من أن الأكل غير الصحي خلال عطلة نهاية الأسبوع، يمكن أن يكون سيئاً جداً لصحة أمعائك.

وتتكون أمعاء الإنسان من 100 تريليون خلية ميكروبية تؤثر على عملية التمثيل الغذائي والتغذية والوظيفة المناعية. وأي اختلال في مجهريات الأمعاء في الجهاز الهضمي يمكن أن تؤدي إلى أمراض معوية، أهمها مرض التهاب الأمعاء والسمنة.

وقالت المؤلفة الرئيسة مارجريت موريس من جامعة نيو ساوث ويلز في أستراليا في دورية التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء، ” تعد الدراسة الأولى من نوعها التي تقارن بين التعرض المستمر و المتقطع للنظام غذائي غير صحي وتأثيره على تكوين بكتيريا الأمعاء.”

واضافت ان النتائج تشير إلى أن التعرض المتقطع للوجبات السريعة “ثلاث أيام في الأسبوع” كافية لتغيير بيئة بكتيريا الأمعاء على شكل واسع النطاق، تماما كما لو كنت تتناول هذه الوجبات السريعة يومياً.

وقالت موريس، “انخفاض التنوع البكتيري في القناة الهضمية، وفقدان بعض الكائنات الحية المفيدة هو شيء غير جيد للصحة.”

وبحثت الدراسة تأثير تذبذب اتباع نظام غذائي صحي على بكتيريا أمعاء الفئران.

وقارن فريق البحث بين وفرة بكتيريا الأمعاء لدى ثلاثة مجموعات من الفئران أعطيت أحدها نظاما غذائيا صحيا والأخرى وجبات سريعة والثالثة مزيجا من الوجبات الغذائية الصحية لمدة أربعة أيام والسريعة لمدة ثلاثة ايام، على مدى 16 أسبوعا.

وكشفت الدراسة أن الفئران التي اتبعت نظاما غذائيا متذبذبا كانت الأثقل وزناً بنسبة 18 في المئة من تلك التي تناولت نظاما غذائيا صحيا، بينما كانت مستويات اللبتين والأنسولين متوسطة بين الفئران التي تناولت طعاماً سريعاً أو طعاماً صحياً.

ولم يكن هناك فارق كبير في البكتيريا لدى الفئران التي تغذت على حمية مختلطة والفئران التي تغذت على نظام غذائي ثابت من الطعام غير الصحي، في حين كانت البكتيريا في المجموعتين مختلفة كثيرا عن تلك الموجودة في حمية الفئران التي تغذت على نظام غذائي صحي.