القواعد الصحية لإعداد وطهي البيض

ان إعداد وطهي البيض بشكل صحي وآمن هو أمر ضروري، يجب أن نعيره الكثير من الاهتمام.

السبب في ذلك أن البيض يمكن أن يكون مصدرا لبكتريا “السالمونيلا”، التي تؤدي إلى الإصابة بعدد من الأمراض، كالتسمم الناتج عن الطعام، والتيفود.
ولذلك فمن أجل طهي صحي وآمن للبيض حاول أن تلتزم بالنصائح التالية:

-بالنسبة للبيض المخفوق يجب طهيه حتى يتحول تماما من حالته السائلة إلى حالة صلبة.
-بالنسبة للبيض المسلوق والمقلي على وجه واحد، فينبغي أن يطهى حتى يصبح البياض ثابتا والصفار على وشك أن يكون سميكا.
-أما عن الأطعمة التي يدخل في تكوينها البيض، كالكاسترد المخبوز، فينبغي ألا يعلق بالسكينة بعد مرورها به.
-ويمكن لأطباق البيض المطهي أن يتم حفظها في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة، أما عن البيض النيئ فيمكن وضعه في الثلاجة حوالي شهر.