5 نصائح للحفاظ على نكهة التوابل وقيمتها الغذائية

تلعب التوابل والأعشاب دور كبير في حياتنا اليومية وفي الطهو منذ قديم الزمان ولكنها سوف تعطي نتائج أفضل وتصبح فيدة أكثر إذا إستخدمناها بشكل أفضل للحفاظ على قيتمها الغذائية ولونها المميز ،وللحفاظ على نكهه التوابل عليك بما يلي :
1-يجب شراء التوابل غير مطحونة فى صورة حبوب وطحنها فى البيت بكمية قليلة حسب الاستخدام حتى لاتضيع نكهتها.

2-حفظ التوابل فى مكان جاف و مظلم بعيدا عن الضوء و الهواء و الرطوبة و الحرارة العالية و وضعهم على رف آمن.

يمكنك أيضا حفظها وتخزينها فى الثلاجة أو الفريزر و بكميات كبيرة لمدة طويلة، شرط أن تكن محكمة الغلق.

3-يجب معرفة متى يصبح ضرورياً التخلص من التوابل، و يمكن ذلك عن طريق كتابة تاريخ الشراء عليها أو عن طريق اللون أو الرائحة، و النظر الي تاريخ الصلاحية.

4-جعل التوابل التي تستخدم يومياً في متناول اليد دائماً مثل الملح و الفلفل و الشطة، بينما التوابل الأخري التي لا تستخدم في جميع الأكلات في مكان آخر.