“السفرة البيضاء”.. تقليد سوري في أول سحور وإفطار رمضاني

في أول أيام رمضان، يحرص السوريون على إحياء تقليد “السفرة البيضاء” حيث تتصدر أطباق اللبن المطبوخ موائد الإفطار مثل الشاكرية والكبة اللبنية والشيش برك والكوسا بلبن، في طقس شعبي قديم يعكس التفاؤل بالنقاء والبدايات الجديدة.

هذا التقليد الذي توارثته الأجيال يُمارس في دمشق ومحافظات عدة، ويُعتبر رمزاً ثقافياً واجتماعياً رغم الضغوط الاقتصادية التي تدفع بعض الأسر لاستبدال اللحوم بمكونات أقل تكلفة، فيما يبقى الهدف الحفاظ على الروابط الأسرية ومشاركة الطعام مع الجيران والأقارب.