البطاطا الحلوة أم اليقطين .. أيهما أفضل لسكر الدم؟

يُظهر كل من اليقطين والبطاطا الحلوة فوائد مميزة في إدارة سكر الدم، حيث يتميز اليقطين بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مناسبًا للحد من ارتفاع سكر الدم، بينما توفر البطاطا الحلوة كمية أكبر من الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تُبطئ الهضم وتُعزز الشعور بالشبع، وكلاهما يحتوي على مضادات أكسدة مثل البيتا كاروتين التي تدعم صحة العين والمناعة، لكن يبقى التحكم في حجم الحصة وتناولها مع البروتين مفتاحًا للاستفادة من خصائصهما دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات الغلوكوز.