تناول البيض لا يرفع الكوليسترول الضار .. دراسة أسترالية توضح

كشفت دراسة حديثة من جامعة جنوب أستراليا أن تناول بيضتين يومياً لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار، مشيرة إلى أن السبب الحقيقي وراء زيادته هو الدهون المشبعة المصاحبة للنظام الغذائي، وليس الكوليسترول الموجود في البيض نفسه.

وبتجربة شملت 61 مشاركاً اتبعوا أنظمة غذائية مختلفة، أظهرت النتائج أن البيض ضمن نظام منخفض الدهون المشبعة قد يسهم فعلياً في خفض الكوليسترول الضار.

الباحثون دعوا لإعادة النظر في المعتقدات الغذائية القديمة حول البيض، مؤكدين أن اللحم المقدد والسجق هما ما يجب الحذر منه على الإفطار—not the eggs.