تقنيّة جديدة للكشف عن الأطعمة المنتهيّة صلاحيتها في الثلّاجة

\

اخترع علماء الفيزياء طريقة علميّة ومضمونة للكشف عن البكتيريا في الأطعمة تفادياً للتسمّم الغذائيّ من خلال استخدام أشعة الليزر في الثلّاجة.

وتوّصل الدكتور جونغيه يون وفريق من المعهد الكوري المتقدم للعلوم والتكنولوجيا في كوريا الجنوبية إلى وسيلة فعّالة لتحديد البكتيريا الموجودة على سطح الأطعمة في ثوان فقط.

وتعمل هذه التقنيّة من خلال رصد شعاع الليزر وهو يضرب الأنسجة البيولوجية المتناثرة ما يتسبب في دخول الضوء وعندما تتحرّك البكتيريا على سطح الأطعمة يتغيّر نمط البقع الليزريّة وبعد ذلك يتم قياس أنماط كثافة البقع المنعكسة من العينات وتحليلها بهدف كشف وجود الكائنات الحية المجهرية.