أسرار البرغر الصحي

البرغر هو الطعام المفضّل لدى الأولاد والكبار، والذي يُحرم منه الكثيرون في الحميات الغذائية، فقد تبيّن اليوم أنّه أحد أكثر الوجبات الغذائية المتكاملة، في حال أُعدّ بطريقة صحية. يحتوي البرغر على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين من اللحمة الحمراء، إضافةً إلى إمكانية زيادة كمية الخضار في الوجبة، التقليل من الجبنة والصلصات الدسمة، ما يزيد من نسبة الألياف المفيدة للجسم والموجودة في الطماطم والفلفل والخس.

وينصح أخصائيو التغذية، بإعداد اللحم الخاص بالبرغر، أو الـ Patty، على طريقة الشيّ بدلاً من القلي بالزيوت، فهذا يُقلّل من نسبة السعرات الحرارية والدهون المشبعة. ولا شكّ في أنّ الاستغناء عن الخبر، واستبداله بلُفافة الخس- Lettuce Wrap يُوفّر حتى 150 وحدة حرارية، ويُمكن إضافة البصل بكثرة لتحفيز كمية الصوديوم.