الثعابين المقلية وجبة شهية في فيتنام – فيديو

الثعابين المقلية وجبة شهية في فيتنام – فيديو

تعد الثعابين من الوجبات الشهية والمغذية في فيتنام.

يُعتقد أن لحم الثعبان الذي يتم اصطياده من الأدغال في شمال البلاد يساعد عادة في خفض دراجات حرارة الجسم ما يساعد في التخفيف من صداع الرأس ويسهل عملية الهضم.

ويقول رئيس الطهاة “دينه تيان دونج”، الذي يعمل في مطعم بمقاطعة ين باي التي تبعد عن العاصمة هانوي ثلاث ساعات، إن المطاعم تطهي الثعابين على البخار أو تقوم بقليها مع الليمون والفلفل، ثم يتم تقديمها مع نبيذ الأرز الممزوج بدم الثعابين، حيث يمسك رأس الأفعى بيد واحدة ثم يقطع جسمها بسكين ويخرج منه الدم ويقطره في أكواب النبيذ.

وقال الطاهي الشاب البالغ من العمر 32 عاما إنه يستغل كل جزء من الثعبان باستثناء رأسه والقشور.

ويعتقد السكان المحليون أن شرب نبيذ الثعبان يحمي الشباب من ألم الظهر والعجز، في حين أوضح صائد الثعابين أن لحم الثعبان شهي ومفيد للصحة والعظام.

لكن خبيرة الحياة البرية “يوانا دونلجر” كان لها رأي مختلف، وقالت إن قتل الثعابين البرية والإخلال بالنظام البيئي للغابات أمر غير ضروري ويتم لأغراض دون مبرر.